角色
《马里奥赛车8 豪华版》中的43位角色有42位为默认自动解锁，包括41位基础角色和Mii角色，这些角色无需像《马里奥赛车8》中一样解锁。
唯一的例外是黄金马里奥，他的解锁条件是在200cc下赢得所有杯赛，此后他将取代金属马里奥的位置，金属马里奥则成为黄金马里奥的配色选择，二者的属性完全相同。
车辆与配件
游戏中共有40种车体、21种轮胎和14种滑翔伞，其中10种车体、6种轮胎和3种滑翔伞初始可用，其余均需要通过在比赛中获得金币来进行解锁。
解锁的条件为每获得30个金币，在结束比赛后会随机解锁一种车体、轮胎或滑翔翼伞在获得的金币数超过450个之后，变为每50个金币解锁；在获得的金币数超过1500个之后，变为每100个金币解锁。解锁全部车辆与配件总计需要收集3500个金币。
另外有黄金涂装的车体、轮胎和滑翔翼各一种，它们需要完成特定的条件才能解锁：
- 黄金基础卡丁车：在镜像模式下的所有杯赛中至少获得1星评价（获得54分）
- 黄金轮胎：在150cc的时间挑战（Time Trial）中击败全部48位员工幽灵车
- 黄金滑翔翼：收集5000个金币
